Кулич     

600 гр муки
180 мл молока
4 яйца
100 гр сл масла
1 ст сахара,
1,5 ч л сухих дрожжей
соль 1/2 ч л
изюм
В тепл молоке растворить дрожжи и 1 ст л сахара. Оставить на 15 мин. Яйца комн темпер взбить с сахаром. Муку просеять, в середину вылить молоко и яйца, вымесить, вмешать масло. Убрать в теплое место на 1,5часа. Затем вмешать изюм. Оставить еще на 1час. Разложить по формам, печь при 200град

Кулич в шоколадной глазури   

по 90 мл молока и кефира
сметана 100 гр
масло слив растопленное 50гр
4 яйца
сахар 250-300гр
2 ч л дрожжей
куркума немного
изюм
мука 600 гр
соль
Всё комнатной температуры (кроме молока и кефира). Изюм замочить и обсушить. Соединить теплые молоко, кефир, дрожжи, половина сахара и 150-200гр муки, перемешать и оставить на 20-30мин. Яйца взбить вилкой, масло остудить. В опару добавить сметану, сахар, яйца, масло, тщательно перемешивая после каждого ингредиента. Затем добавить изюм и остальную муку, смешанную с куркумой (для цвета). Оставить в теплом месте на 1,5 часа. Потом помять, оставить еще до увеличения объема. Разложить в формочки наполовину высоты. Печь при 200* до готовности.
Сверху глазурь: какао, сахар, сметана, сл масл(эти 3 рецепта сама использую уже проверенно)

Отредактировано ларисочка (29-04-2013 04:41:58)

Благодарю за рецепты!Очень бы хотелось, чтобы пасочка была сладкой, а не пресной, как обычно продают в магазинах.И не сухой.Посоветуйте, хозяюшки!

Когда семья собирается на пасху вся готовлю по рецепту
Кулич
2 кг муки, 3 стакана молока
400 гр сахара,10 яиц
50 гр дрожжей,200 грамм масла слив
Ванилин
Половину муки высыпать в миску и разбавить молоком теплым,
добавить дрожжи и поставить в теплое место.
Когда подойдет, добавить 10 желтков, взбитых хорошо с 200 гр. сахара,
посолить, хорошо размешать.
Положить 200 гр. масла и 200 гр сахара, немного ванили,
вмесить оставшуюся муку, пену из взбитых белков
и дать тесту подойти.
Когда то давно нашла этот рецепт в журнале и мне он нравится.
Получается очень много куличей, это на большую семью.

Пеку в хлебопечке несколько лет,получается воздушный кулич.Рецепт из инструкции к х/п LG..  Выход-кулич 680 гр (мерная чашка 230гр)

Первая закладка
Вода-50 мл
яйцо-4 шт
Сахар -2столовые ложки
Сливочное масло-6 столовых ложек
Пшеничная мука-2 чашки
Дрожжи -2 чайные ложки

Через 15 минут 2 закладка

соль-0,5 чайной ложки
Ванильный сахар -1 чайная ложка
Пшеничная мука-1 чашка
Дрожжи 0,5 чайной ложки
Изюм-0,5 чашки

Программа"Специальная" Время выпечки 3 ч 40 минут,сюда входит 20 минут остывание

Весь процесс таков....1-замес 7 минут
                                   отдых-5 минут
                                   2 замес 12 минут
                                   1 подъём -40 минут
                                   формовка-4 сек
                                   2 подъём-26 минут
                                    формовка-4 сек.
                                    3 подъём -60 мин
                                    выпечка -50 мин
                                    остывание-20 мин
----------------------------------------------
                                       итого-3ч 40 мин
Вот подбирайте программу и .............приятного аппетита

Девочки, вот нашла для себя рецепт творожного кулича, может еще кому приглянется. На этом сайте много хороших рецептов с отзывами и обсуждениями, часто нахожу здесь вкусности разные и готовлю.
Ссылка
А здесь большое разнообразие необычных рецептов куличей и пасхи:
Ссылка