Говяжий язык
Понадобится:

1 говяжий язык
250 гр сыра (твердых сортов)
250 гр сливочного масла
1 стакан панировочных сухарей
соль по вкусу
Как приготовить вкусный говяжий язык :

Промыть говяжий язык, положить его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить до готовности. Затем вынуть его и на несколько минут поместить в холодную воду, чтобы было легче снять слой кожицы. Нарезать язык тонкими ломтиками.
Сотейник смазать сливочным маслом, уложить слой ломтиков языка, затем густо посыпать натертым сыром, смешанным с сухарями, полить растопленным маслом. Затем слои повторить. В хорошо разогретой духовке запечь до оплавления сыра.

Рыбные рулетики
Понадобится:

2 свежемороженые рыбы (сельдь, омуль, пелядь) или пластины рыбного филе
среднюю морковь
луковицу
2 ст.ложки сметаны
растительное масло
лимон (по желанию)
соль
Как приготовить рыбные рулетики :

Свежую рыбу почистите, извлеките внутренности, сделав надрез на животе, отрежьте хвост и голову, удалите кости, оставьте лишь мякоть. Можно воспользоваться готовыми пластинами филе- главное, чтобы рыбу можно было свернуть в небольшой рулетик.
Морковь и лук очистите, мелко нашинкуйте, немного спасеруйте на растительном масле, затем посолите по вкусу.
Нарежьте фольгу квадратами, положите сверху, распластав, рыбку, посолите, сбрызните лимонным соком, положите овощи, сверните рулетик, заверните фольгу конвертиком.
Запекайте рулетики в духовке в течение 15 минут.

Торт Машина
Понадобится:

Для теста:

3 яйца
1,5 стакана сметаны
1,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
ванилин на кончике ножа
0,5 пакетика разрыхлителя для теста
изюм
орехи
какао или мак
Для крема:

1 банка вареного сгущенного молока
200 г сливочного масла
Для украшения:

круглое печенье
вафельные трубочки или сладкие палочки
безе разного цвета
Как готовится торт Машина :

Смешиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, муку, разрыхлитель, ванилин и замешиваем тесто. Делим его на 3 равные части. В первую добавляем промытый и просушенный изюм, во вторую- очищенные измельченные орехи, в третью- какао или мак.
Выкладываем тесто в прямоугольную форму и выпекаем по отдельности три коржа. Остужаем.
Вырезаем из коржей «корпус» и «крышу», промазываем их между собой кремом (взбиваем вареное молоко с размягченным сливочным маслом) и складываем их один на другой в виде машинки. Промазываем ее кремом со всех сторон, приклеиваем «колеса»- круглое печенье, вафельными трубочками обводим контуры «машины», а разноцветным безе украшаем ее со всех сторон. Все, торт «Машина» готов!

Рецепт пирога с яблоками
Понадобится:

Для теста:

200 г маргарина
450 г муки
200 г сметаны
1/4 ч.л. пищевой соды
Для начинки:

1 лимон
2 яблока
200 гр сахара
Приготовление:

Рецепт пирога с яблоками с фото

1. Муку просеять на стол, добавить натертый на крупной терке охлажденный маргарин. Хорошо перемешать, выложить горкой, сделать углубление, вылить сметану, предварительно смешанную с содой, и замесить тесто. Сформовать из теста колобок, обернуть пленкой и положить в холодное место на 1 час.

2. Разделить тесто на три неравные части (большая часть теста- основа пирога, меньшая часть- верх и совсем немного для украшения). Каждую часть раскатать в пласт толщиной примерно 0,3 см.

Выложить больший пласт на противень. Яблоки и лимон тщательно вымыть и , удалив косточки, натереть вместе с кожурой на крупной терке. Эту массу выложить на основу пирога (можно добавить консервированные или размороженные ягоды и кусочки абрикосов), посыпать сахаром.
Накрыть пирог второй частью, предварительно сделав на нем надрезы, края плотно защипнуть.
Из остатков теста вырезать «украшения»: елочки, звездочки и т.д., уложить их поверх пирога. Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 20-25 мин.

Отредактировано Лиечка (06-10-2013 19:14:22)

Солярис
Спасибо  за рецепт ,обязательно попробую , тем более с грецкими орехами , думаю ,очень вкусно!

Салат из требухи
Понадобится:

1 кг говяжьей требухи
0,5-1 кг моркови
2-3 луковицы
50 г подсолнечного масла
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. уксуса
соль и перец по вкусу
Как приготовить салат из требухи :

Требуху тщательно промываем и ставим варить в под соленой воде на 2,5-3 ч. Если варить меньше, то требуха может быть жесткой.
Отваренную требуху вынимаем, остужаем и нарезаем широкой соломкой.
Нарезанный полукольцами лук слегка обжариваем и соединяем с натертой на корейской терке или нарезанной тонкой соломкой морковью и требухой. Поливаем уксусом, соевым соусом, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Накрываем тарелкой и ставим под гнет (им может быть трехлитровая банка с водой) примерно на 40 мин. И все, вкусный салат готов!

Курочка с хрустящей корочкой
Понадобится:

400 г куриной грудки
100 г арахиса
0,5 стакана муки для панировки
1 яйцо
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. острой аджики
соль и перец по вкусу
растительное масло для жаренья
Как готовится курочка с хрустящей корочкой :

Куриную грудку режем длинными брусочками, добавляем соевый соус, аджику, соль, перец, хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время.
После чего маринованные куриные брусочки обваливаем в муке, затем во взбитом яйце, а потом в измельченном арахисе.
Жарим на растительном масле с двух сторон до готовности. Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью. На гарнир можно подать отварной рис.

Салат с колбасой
Понадобится:

300 г копченой колбасы
1 большая луковица
150 г консервированной кукурузы
5 колец консервированных ананасов
5 яиц
киви
250 г майонеза
Как приготовить салат с колбасой :

Копченую колбасу, лук, яйца, кольца ананаса нарезать кубиками. Киви нарезать кружочками.
Салат выкладывается слоями в глубокую салатницу в следующем порядке. Чтобы майонез не перебивал вкус ингредиентов, промазывать им следует не каждый слой.
1-й слой- копченая колбаса,   2-й слой- лук, промазанный тонким слоем майонеза, 3-й слой-яйца, 4-й слой- кукуруза, промазанная майонезом, 5-й слой- ананасы, промазанные майонезом
Сверху украшаем зернами кукурузы и кружочками киви. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаска
Понадобится:

500 г печенья
250 г сливочного масла или маргарина
1 стакан сахара
2 ст.л. какао
1 яйцо
растительное масло
Как готовится шоколадная колбаска :

Сливочное масло растопить, влить 3-4 ст.л. кипяченой воды, добавить какао, перемешать и варить на слабом огне 3-5 мин. Снять с огня, немного остудить и влить взбитое яйцо, всыпать мелко наломанное печенье и перемешать. Полиэтиленовый пакет смазать растительным маслом, выложить подготовленную массу и
с помощью пакета сформовать колбаску, завязать края пакета. Убрать и на 3-5 ч в холодильник.

Торт творожный
Понадобится:

200 гр творога
50 гр сливок
400 гр песочного печенья (можно сливочного, главное, чтобы квадратиками)
200 мл малинового или любого другого сиропа (можно молоко)
1 банан
1 апельсин
100 гр сахарной пудры
50 гр изюма
50 гр кураги
1 плитка шоколада
1 пачка (25 гр) кокосовой стружки
Как приготовить торт творожный :

Банан очистить от кожуры и нарезать кружочками. Апельсин очистить и разделить на дольки. Предварительно замоченную курагу обдать кипятком и мелко нарезать. Творог протереть через сито, взбить со сливками и сахарной пудрой. Смешать с курагой и предварительно замоченным изюмом.
Печенье смочить в сиропе (молоке), выложить слоями по 5-7 шт. на плоское десертное блюдо. Каждый слой покрыть творожной массой. Украсить бананом, апельсином, тертым шоколадом и кокосовой стружкой.

Солярис
Не, не, без орехов. Лучок  слегка обжареный, с грибами
Вот и я думала , что с грибами готовила  как зразы , а тут грецкие орехи , думала заманчиво ,)))))))))) умора  ))))))) не поняли друг друга , спасибо пояснили!

Бараньи ребрышки в духовке
Понадобится:

1,5 кг бараньих ребер
репчатый лук
помидоры
болгарский перец
5 зубчиков чеснока
соль
черный молотый перец
розмарин или другие специи
немного растительного масла для смазывания формы
Как приготовить бараньи ребрышки в духовке :

Баранину порубить на порционные куски и в миске перемешать с солью, измельченным чесноком, перцем и специями для баранины.
Все овощи порезать кубиками примерно 3х3 см. Немного посолить и перемешать их в отдельной миске.
В форму для запекания с высокими бортиками, смазанную маслом, выложить баранину, сверху овощи. Накрыть форму фольгой. На фольге сделать несколько дырочек, чтобы выходил пар. Запекать в духовке при 200 градусах 1 ч. Гарнир можно приготовить любой, но, на мой взгляд, к этому блюду лучше всего подходит отварной рис.

Эклеры
Понадобится:

Для теста:

1 стакан воды
100 г маргарина
1 стакан муки
3 яйца
соль
Для начинки:

1 банка консервированной печени трески
2 вареных яйца
немного майонеза
Для украшения:

красная икра
зелень
Как приготовить эклеры закусочные :

Подогреть воду с маргарином до полного его растворения, посолить. Когда закипит, всыпать муку и быстро перемешать до исчезновения комков. Слегка остудить, по одному вбить яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
Готовое тесто чайной ложкой выложить на противень в виде шариков, выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
Остывшие эклеры через надрез заполнить кремом, который приготовить из размятой вилкой печени трески и натертых на мелкой терке яиц, добавив туда немножко майонеза для связки.
Готовые эклеры украсить икрой и зеленью.